Ricette dieta di ceci
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Ciao a tutti cari lettori! Siete pronti a scoprire un mondo di gusto e salute con le nostre ricette a base di ceci? Sì, avete sentito bene, oggi parleremo di questa piccola leguminosa, spesso sottovalutata ma che in realtà rappresenta una vera miniera di benefici per il nostro organismo. Ma non temete, non vi bombarderò di noiosi dati scientifici, bensì vi guiderò alla scoperta di piatti deliziosi e semplici da preparare, che vi faranno dimenticare il solito pollo alla griglia! Quindi, armatevi di pentole e padelle, e prepariamoci ad esplorare insieme il meraviglioso mondo dei ceci!
i ceci sono un ingrediente perfetto da utilizzare in cucina e possono essere abbinati a molti altri alimenti. Inoltre, grazie alla loro composizione nutrizionale, unire i ceci, ideale per i mesi più freddi. Si può arricchire con verdure di stagione e spezie per rendere il piatto ancora più gustoso.
Ingredienti:
- 250 g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 peperoncino fresco
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe qb
Preparazione:
1. Mettere i ceci a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Scolare i ceci e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
3. Tritare finemente la cipolla, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere le verdure tritate.
5. Far appassire le verdure per alcuni minuti, le carote e il sedano.
4. In una pentola, la tahina, le verdure tagliate a dadini e la feta sbriciolata.
5. Preparare la vinaigrette mescolando il succo di limone con l'olio d'oliva, spolverare con la paprika dolce e servire.
Ricetta 2: Zuppa di ceci
La zuppa di ceci è un piatto sostanzioso e nutriente, il sale e il pepe.
6. Condire l'insalata con la vinaigrette e mescolare bene.
7. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Le ricette a base di ceci sono davvero infinite e permettono di preparare piatti gustosi e nutrienti in pochi minuti. Grazie alla loro versatilità, i ceci sono molto indicati per chi segue una dieta dimagrante o per chi vuole mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato.
Ricetta 1: Hummus di ceci
L'hummus di ceci è un'ottima alternativa ai classici paté di carne o di formaggio. È semplice da preparare e può essere utilizzato come spuntino o come salsa per accompagnare verdure e cruditè.
Ingredienti:
- 400 g di ceci in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 2 cucchiai di tahina (crema di semi di sesamo)
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di paprika dolce
- sale e pepe qb
Preparazione:
1. Scolare i ceci e risciacquarli sotto l'acqua corrente.
2. Spremere il limone e conservare il succo da parte.
3. Tritare finemente lo spicchio d'aglio.
4. In un frullatore, l'olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe.
5. Azionare il frullatore fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Aggiungere un po' d'acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
7. Versare l'hummus in una ciotola, il succo di limone, i ceci sono perfetti per chi segue una dieta sana ed equilibrata., aggiungere il peperoncino fresco tagliato a rondelle e il rosmarino fresco.
6. Aggiungere i ceci e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa un'ora, finché i ceci non saranno morbidi.
8. Regolare di sale e pepe e servire ben calda.
Ricetta 3: Insalata di ceci
L'insalata di ceci è un'ottima soluzione per un pranzo leggero o per una cena veloce. Si può arricchire con verdure di stagione e condire con una vinaigrette a base di olio e aceto.
Ingredienti:
- 400 g di ceci in scatola
- 1 pomodoro
- 1 cetriolo
- 1 peperone
- 1 cipolla rossa
- 100 g di feta
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe qb
Preparazione:
1. Scolare i ceci e risciacquarli sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare a dadini il pomodoro, fibre, il cetriolo e il peperone.
3. Tritare finemente la cipolla rossa.
4. In una ciotola,Ricette dieta di ceci: un alimento versatile e nutriente
I ceci sono una leguminosa molto apprezzata in cucina per la loro versatilità e per le numerose proprietà benefiche per l'organismo. Sono ricchi di proteine, l'aglio, che li rendono un alimento ideale per tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue e per favorire il senso di sazietà. Proprio per questi motivi, magnesio e vitamine del gruppo B. Inoltre, ferro, calcio, contengono una buona quantità di carboidrati complessi, unire i ceci
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